Definitivamente no es un agradable modo de vivir, o sea vivir a DIETA, a nadie, DEFINITIVAMENTE A NADIE, le gusta estar a dieta. Al que me diga que le gusta estar a dieta no necesito mirarlo a los ojos para saber que es un cínico. Podría NO MOLESTARTE estar a dieta, pero de ahí a que te guste? mmmmmmmm no lo creo posible.
A mis 37, casi 38 años en unos pocos meses, con 2 hijos de 9 y 5 años (ya no puedo utilizar el pretexto de “post-parto”) y cuchucientos mil intentos por volver a ser la “regiaaaaaaaaaaaaaaa”(segun mi mami y yo) que algún día fuí….. Siempre hay esperanzas…. creo fielmente en que puedo mejorar. Por que si, en serio era flaca, pero flaca maaaaaaallllll, comía lo que encontraba para poder engordar y “tener cuerpo” idioteces que piensa uno de chibola. Y es que TODO TOOOOODOOOOOOOO en esta vida TE COBRA FACTURA, si señores…. esa cantidad de mantequilla que le pones a tu pan con palta, la mayonesa que se te chorrea de la hamburguesa “casera” del kiosko…. todo eso se acumula en tu cuerpo esperando el momento preciso para demostrarte que siempre estuvo ahí y que se quiere quedar como un buen recuerdo de cuando comías de todo y no engordabas un gramo. Bueno pues, el metabolismo cambia, y no importa cuan necia seas, tu cuerpo piensa solo, tiene voluntad propia y se “dilata” cuando quiere. Así que si señores y señoras a vivir a dieta y tratar de no morir en el intento.
Yo particularmente detesto estar a dieta, es un castigo letal para mi, YO AMO COMER, si, lo confieso, mea culpa, amo comer en serio. Si realmente comer no engordara me la pasaría comiendo todo el día, probaría siempre cosas nuevas, sabores, aromas, todo. Ojo ¡todo! No necesariamente lo que engorda, no es que sea una amante de la grasa y los dulces. En realidad podría comer desde frutas, verduras, pastas, cereales, menestras, chocolate, carne y todo lo que la amable tierra nos brinde. Porque comer es lo mas rico del mundo, ¿y no va a ser?. Ademas valgan verdades estamos en Perú, al que no le gusta comer que se vaya, porque acá estará perdido.
Soy fotógrafa, tomo fotos de todo tipo, pero adivinen que me apasiona… siiiiiiiiii la fotografía gourmet. Pruebo cosas delis todo el tiempo y me encanta, hasta podría decir que se me afinó el paladar, me he auto proclamado “sibarita” y una recontra jodida para los sabores –o sea en verdad tiene un ligero aroma a tomillo con aires de maracuyá pero le falta una pisca de balsámico – si a ese nivel de huachafa, lo se. Entonces obviamente MI PASIÓN ES MI PERDICIÓN, porque claro tengo “pretexto” para comer…. como vas a decir que nooooooooo al chef que te ofrece probar lo que deliciosamente ha preparado…. a ver a ver… te ha invitado a probar: PROBAR, que no es lo mismo que comerte todo el plato de todos los platos que tomaste fotos…. – por ratos soy yo misma hablando con mi consciencia-. El otro día en el face de un amigo que es director publicitario vi un post con una foto de un sanguche espectacular y decía: “filmar esto es como filmar una porno”. Y es que para los glotones empedernidos como nosotros ES VERDAD. Cómo vas a estar mirando por laaaargo rato ese sanguche maravilloso y no te lo puedes comer????? que es estooooooo??? que torturaaaaaaaa…. Yo no podría ser chef, ni tener un restaurante, me comería todo.
Y entonces un dia: VI LA LUUUUUUUUZZZZZZZZZZZ….. JAAAA Nada simplemente de pronto me dije: “dejate de huevadas ya vas a cumplir 40″ -…. traaaaanquila falta todavía….- NO en serio lo que si me pregunte fue: ¿y si haces un intento por cambiar un poco este sistema de rebeldía contra tu cuerpo?. Porque en mi mente yo creía fielmente que quería volver a ser flaca y que podía lograrlo…. Si claro, comiendo exactamente igual a como lo estaba haciendo…. y no pueeeeeeeessssssssss….. que te pasaaaaaaa????? Ya lo sabes, ya probaste miles de dietas, ya sabes que para bajar de peso hay que cerrar la boca. y eso señores es LA CRUDA VERDAD!!!!
Pero a ver un ratito, no tienes que dejar de comer tampoco, o comer puro apio y sacrificarte el resto de tu vida “siendo verde” y no me refiero a lo ecológico. Creo que si nos podemos un poco creativos podemos comer deli y ser lo mas saludables posibles y disfrutar. Porque si no disfrutas al comer va a ser un suplicio y definitivamente vas a morir en el intento…. OKEY MENOS DRAMATISMO, no vas a morir pero tu dieta si, tu intento de mejorar si va a morir. Así que visité a un nutricionista y claro la típica: te pesa, te mide la grasa, el indice de masa corporal y te dice todo lo que TU YA SABES ANTES DE ENTRAR que NO debes comer… si o no? Pero igual preguntas: ¿le puedo poner palta a la ensalada? ¿y choclo? mmmmmmmm ¿Y en vez de queso fresco puede ser queso gruyere o edam? ¿al yogurt light le puedo echar los cashues bañados en chocolate que vienen en la granola? YA PUEEEEEEESSSSSSSSS…. Ya lo sabes, pero te encanta que te lo digan cierto? siempre hay que preguntar por si acaso…
Bueno pero igual sirve, sirve ir y que te digan lo que ya sabes porque te lo recuerdan y ademas al pesarte y medirte todo lo que esta mal es como un cachetadon y retorno a la realidad, una desahuevina necesaria de vez en cuando. Así que ese fue el partir de todo….. Y por si acaso no pretendo ser una flaca escualida maniaca de la alimentación saludable…. nooooooo es mi intención para nada. Por dentro siempre seré una gorda feliz, de hecho sigo siéndolo y no solo por dentro, necesito bajar casi 15 kilos todavía… A lo que me refiero es a que siempre me va a gustar disfrutar de la comida. Pero poco a poco estoy intentando mejorar mi alimentacion y sin sufrir tanto. No importa si me demoro un poco mas en bajar de peso, la idea es cambiar de actitud, pero disfrutando, porque sino de verdad muero en el intento, y de una vez me acostumbro a la idea de quedarme gordita y ya pues no? todo bien.
Lo que hago ahora es: Intento tener la refri siempre con fruta porque sino busco algún reemplazo fácil para calmar las ganas de comer entre horas. Y aunque es rico también “pecar” de vez en cuando con un chocolate, un sanguchaso de chicharroncito o una maligna papita frita. -Creo que si no lo haces te vuelves locaaaaaaaaaa….- Hay que tratar de tener las herramientas para sobrevivir y eso nos ayuda a continuar en esta lucha.
Y gracias a toda esta reflexión y claro de lo que veo durante mis sesiones fotográficas de comida, e descubierto mi lado creativo y me invento ingredientes nuevos para la ensalada o para los platos típicos, agregándoles alguna otra verdura, fruta, o ingrediente que me ayude a “colorear” esta VIDA A DIETA. No estoy diciendo nada nuevo en realidad. Y entonces porque cuento todo esto? pues porque tengo por seguro que tu amiga, amigo, sufres del mismo mal que yo, y quiero compartir mis experiencias y porque no recetas y tipsitos que voy descubriendo cada día y me ayudan a la supervivencia de Vivir a dieta y no morir en el intento. Así que públicamente anuncio mi dieta y la “cronicaré” cada vez que pueda.
Claudia Gonzales Villamar- orgullosa comensal y disfrutadora oficial del placer del buen comer.
